Η Αναγνώστου Βίβιαν είναι απόφοιτη του Τμήματος Εργοθεραπείας της Σχολής Επαγγελμάτων Υγείας και Πρόνοιας (ΣΕΥΠ) του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής (ΠΑΔΑ) και μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Εργοθεραπευτών (ΠΣΕ).
Συνεργάζεται με ιδιωτικά πλαίσια και παρέχει ατομικές και ομαδικές συνεδρίες εργοθεραπείας σε προγράμματα παρέμβασης που δραστηριοποιούνται σε παιδικές και εφηβικές ηλικίες ατόμων με Διάχυτες Αναπτυξιακές Διαταραχές, ενώ έχει ασχοληθεί κυρίως με την Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος.
Έχει συμμετέχει και παρακολουθήσει σεμινάρια, συνέδρια και προγράμματα ποικίλους θεματολογίας. Επιμελείται της συνεχής μετεκπαίδευσης και επιμόρφωσης της ενώ εποπτεύεται από επαγγελματίες του κλάδου και έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ένταξη ατόμων στο φάσμα του αυτισμού στην κοινότητα και για προγράμματα εκπαίδευσης.